小卷米粉汤
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小卷米粉汤
简介
材料
咸小卷一包粗米粉一碗虾米少许高丽菜适量洋葱适量红萝卜半根芹菜少许红葱头酥少许高汤一锅
做法
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http://static.xinshipu.com/20160619_58/original/1466349427683.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg1将高丽菜、洋葱、红萝卜切丝，芹菜切末，虾米用水冲洗，米粉泡温水后捞起备用。
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http://static.xinshipu.com/20160619_58/original/1466349428258.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg2将咸小卷切成小块状备用。
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http://static.xinshipu.com/20160619_58/original/1466349429045.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg3油锅烧热，放入虾米爆香。
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http://static.xinshipu.com/20160619_58/original/1466349429556.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg4再加入洋葱、红萝卜爆香。
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http://static.xinshipu.com/20160619_58/original/1466349430028.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg5然后将高丽菜放入锅中拌炒。
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http://static.xinshipu.com/20160619_58/original/1466349430543.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg6锅中注入高汤(或大骨汤) ，煮至水滚。
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http://static.xinshipu.com/20160619_58/original/1466349431252.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg7等水滚后将米粉放入锅中、要注意米粉很容易吸水，要适当补充水量。加入盐巴、胡椒粉、味精(或烹大师等调味料，依各人喜爱) ，试喝一下汤头。
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http://static.xinshipu.com/20160619_58/original/1466349431764.jpg@152w_118h_99q_1e_1c.jpg8米粉煮熟后，将咸小卷放入锅中，盖上锅盖快煮2分钟。最后洒上芹菜末及红葱头酥，大功告成。
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