大鲨鱼2233 發表於 2024-6-13 09:47:25

菌菇桂鱼汤


菌菇桂鱼汤

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【材料】:桂鱼1条,蟹味菇100克,盐适量,油适量,料酒适量,老姜1小块
【做法】:1、桂鱼清洗干净,加些料酒姜片抓匀后腌制10分钟,蟹味菇把根部去掉后清洗干净,切成小段,然后放入开水中焯下水后捞出过凉水。
2、锅中热油,放入桂鱼,煎至两面都呈金黄色,加入没过桂鱼的开水,大火煮开后放入蟹味菇,煮至汤开始呈奶白色的时候,加入适量盐调下味,煮至汤汁稍收,呈奶白色就可又熄火,出锅前撒入香葱碎即可。


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