agw111 發表於 4 天前

牛肉

原料：牛肉300克、大葱1根、大蒜头1个做法：1、将牛肉清洗干净，切成牛柳，撒入适量的料酒、细盐、耗油、白胡椒、黑胡椒碎抓均匀，再淋入适量的水淀粉或者半个蛋清，用手抓均匀，盖上保鲜膜，浆制10分钟左右；2、将大葱切段，将大蒜剥去衣；3、炒锅烧热倒油，将牛柳滑炒至5分熟，捞出备用；4、下入大蒜和葱段，炒至软瘪出香气，下入炒过的牛柳，撒入适量黑胡椒、细盐、鸡精，翻炒均匀即可出锅装盘，（切勿久炒，牛肉容易老）。
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