鱼香茄子 （渝味）
鱼香茄子 （渝味）https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/0213/021358583093.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
茄子 2个相克食物
黄葱 3根
泡姜 一块
泡辣椒 七个
糖 适量相克食物
醋 适量相克食物
油 适量
豆瓣酱 适量相克食物
鱼香茄子 （渝味）的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/0213/021358587687.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.将茄子洗干净，分成两半，在切成四个长条，然后切成五段装入盘中。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/0213/021358591991.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.准备三勺子的豆瓣酱，舀出来放入碗里。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/0213/021358595624.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.将大蒜拍碎，将泡辣椒切碎，将泡姜切碎，装入碗里
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/0213/021358599397.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.将黄葱洗干净，切成三段，然后在切细了装入碗里
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/0213/021359003621.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.将白糖和醋适量的放入碗里，将糖醋汁调配均匀
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/0213/021359007292.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.将铁锅里面的水烧干，放入适量的油烧热。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/0213/02135901741.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.将切好的茄子倒入油锅里，油温烧到8成热，开大火把茄子炒到7成熟舀出来装在盘里
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/0213/021359014273.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.锅里倒入适量的油，烧热后，开小火把泡辣椒和姜蒜豆瓣酱放入锅里炒出香味
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/0213/021359018344.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.泡辣椒和姜蒜豆瓣酱炒出香味后，放入切好的黄葱翻炒几下
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/0213/021359023059.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.将炒到8成熟的茄子，放入锅里和泡辣椒蒜豆瓣酱黄葱翻炒
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/0213/021359027500.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.将调好的糖醋汁倒去锅里，翻炒均匀，炒两分钟就可以出锅了
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201510/0213/021358583093.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.出锅后装盘，具有重庆味道的鱼香茄子就做好了喔
小贴士茄子一定多放点油，才会更加香软有口感，泡辣椒记得选用圆形灯笼椒，菜中灵魂，豆瓣必不可少喔
這是下飯神菜啊！！！
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