腊味煲仔饭
腊味煲仔饭https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1815/181552476813.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
广式腊肠 4根
大米 300克相克食物
鸡蛋 1个相克食物
小油菜 3个
盐 10克
白糖 10克相克食物
油 30克
耗油 10克
香油 10克
老抽 20克
腊味煲仔饭的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1815/181552483947.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.先在砂锅内刷一层油
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1815/181552488104.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.刷好后，淘干净米，倒入砂锅内，再倒入水，水要盖过米大概一个指头关节差不多，然后浸泡1小时，泡好后滴几滴香油搅拌均匀
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1815/18155249206.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.广式腊肠也浸泡10分钟，拿出来切片
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1815/181552495587.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.砂锅内的米泡好后，开火，大火烧开，转小火慢煮
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1815/181552498734.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.煮到七八成熟，米饭有小孔像蜂窝的状态
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1815/181552501451.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.这时候放入切好的腊肠，盖好盖子小火继续煮5分钟，然后关火，别打开盖子，继续焖10分钟
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1815/181552505018.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.将洗好的油菜烧开水，焯一下
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1815/181552508651.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.等砂锅焖到10分钟，放入油菜，等会儿调好汁直接淋上就可以了
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1815/181552512301.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.调汁，油，老抽，白糖，香油，耗油，盐少许，一起调成汁
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1815/181552517569.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.煎一个鸡蛋
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201508/1815/181552476813.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.把调好的汁倒入焖好的煲仔饭，放上煎蛋，可以开动了
小贴士鸡蛋也可以在放入腊肠的同时，直接打一颗进去，我比较爱吃煎蛋所以就煎了一个
廣式臘味是真不錯
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