红烧青鱼
红烧青鱼https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/2706/270603501090.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
青鱼 三条相克食物
柠檬 一个相克食物
葱 适量相克食物
姜 一块相克食物
蒜 几瓣相克食物
香菜 1棵相克食物
花椒 少许
干辣椒 少许相克食物
油 适量
红糖 25克相克食物
酱油 10克
老抽 5克
陈醋 20克
盐 适量
胡椒粉 适量
红烧青鱼的做法
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/2706/270603509247.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.买来的青鱼处理干净，要彻底清洗，用盐搓一搓鱼身上
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/2706/270603514271.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.把鱼的两面打上花刀，而且要斜着打，不要很深
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/2706/270603518777.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.放盐，花椒，胡椒粉，柠檬带皮切丁，葱花，姜，腌制青鱼半小时左右
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/2706/270603523922.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.锅烧热放油烧，然后放姜片，花椒粒
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/2706/270603527896.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.姜片和花椒粒炒出香味以后，然后再放葱花干辣椒。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/2706/270603532115.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.炒出香味以后把青鱼一条条的放进锅里煎制。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/2706/270603537114.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.一面煎黄后，翻面煎另一面。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/2706/270603541563.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.这时把剩下的调料调一碗汁。（红糖酱油老抽陈醋），两面煎黄后倒入
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/2706/270603546622.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.倒入料汁后，大火煎至两分钟，然后转小火焖10分钟。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/2706/270603551399.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.煎好的青鱼，用两个铲子放到鱼盘里。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/2706/270603556586.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.撒上切好的香菜段和切好的蒜末。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201606/2706/270603562057.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.装盘修饰，即可食用是不是很有食欲啊！
小贴士青鱼一定要洗干净，然后把腹部的黑膜去掉，把腹部的鱼鳍去掉，然后用盐搓一下这样才去腥味。腌鱼的时候不放柠檬也可以放料酒。花刀不要打得太深。鱼一定要两面煎焦了，然后再放料汁。重点突出的是鱼的酸味，甜味，还有辣味。
青魚是什麼魚啊？？？
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