虎头鸡
虎头鸡https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271710568910.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
炸制好的虎头鸡 一盘
葱 8克相克食物
姜 10克相克食物
八角 2颗
酱油 适量
五香粉 适量
盐 适量
味精 适量相克食物
食用油 10克
蒜 3瓣相克食物
香菜 适量相克食物
清水 约600克
虎头鸡(成品)的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271710568910.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.先上虎头鸡的成品图。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271710581789.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.炸制好的虎头鸡一盘备用。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271710589121.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.备好葱姜和八角，葱姜切末。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271710595141.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.热锅起油，倒入色拉油。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271710599989.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.先放入八角炸制出香味，再下入葱姜末。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271711005743.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp6.倒入酱油。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/27171101632.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp7.使调料爆出香味。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271711016825.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp8.倒入适量的清水。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271711041931.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp9.加入适量的盐。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271711046325.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp10.加适量的五香粉。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/1620/162014372188.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp11.盖上锅盖把锅中的汤烧开。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271711055679.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp12.锅中的汤汁泛开。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271711061526.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp13.倒入炸制好的虎头鸡，再盖锅盖炖煮。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271711066444.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp14.炖煮10分钟左右。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271711072564.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp15.汤汁浓稠时加入味精。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271711077702.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp16.加入蒜碎。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271711083370.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp17.加入香菜段，轻轻地用铲子翻动下。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271711089029.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp18.出锅装盘，撒上香菜。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/201902/2717/271711096238.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp19.好吃美味的虎头鸡做好啦！
小贴士1、我用的鸡腿是市场买的普通鸡肉，如果是笨鸡做的虎头鸡，炸制和炖煮的时间要久一些；
2、锅里的汤添适量下入鸡块炖煮时，尽量不要去翻动，以免面糊和肉剥离。
3、炖煮时汤汁不要㸆太干，留些许的汤汁吃起来更美味。
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