卤煮火烧
卤煮火烧https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202210/2822/282245127177.jpg/NjAwX2MyXzQwMA.webp食材用料
猪大肠 一斤
猪肺 半斤相克食物
八角 2个
花椒 15粒
葱段 2节
干辣椒 10个相克食物
桂皮 1块
陈皮 1块
香叶 3片
盐 15克
冰糖 5小块相克食物
豆瓣酱 20克相克食物
生抽 25克
老抽 15克
面粉 若干
豆腐 半斤相克食物
香菜 3两相克食物
卤煮火烧的做法
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202210/2822/282245133910.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp1.豆腐切大片，油炸定型
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202210/2822/282245139392.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp2.面粉和(huó)面~成团醒一会儿，切小面剂~压成饼~电饼铛烙熟备用
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202210/2822/282245145263.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp3.大肠凉水下锅~焯水~去掉过多的肥油，捞出凉水洗净。猪肺洗净。
[*]https://s4.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202210/2822/28224515792.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp4.另起锅烧水，加入葱段，花椒，八角，干辣椒，桂皮，陈皮，香叶，生抽，老抽，冰糖，豆瓣酱。大火烧开，转小火卤大肠和猪肺，一小时起，时间越长越浓郁。
[*]https://s1.cdn.jiaonizuocai.com/caipu/202210/2822/282245156349.jpg/MjUwX2MyOjEvM15yYjI6MS84XzE4MA.webp5.等吃前五分钟~卤煮饼、豆腐放进去吸汤吸味儿。造型随自己意，老北京卤煮不能缺蒜汁儿，酱豆腐，香菜，麻酱，辣椒油哦！
小贴士听着复杂，其实很简单，调料几乎同时放入的
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