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標題: 紫薯吐司 [打印本頁]

作者: anxuex 時間: 2012-9-11 11:09
標題: 紫薯吐司

紫薯吐司

1. 面包机内依次加入液体、糖盐、紫薯泥、面粉、干酵母，后油法揉至成光滑面团
2. 将面团放置于温暖处发酵至2-3倍大
3. 将基础发酵好的面团揉出空气，分割成两份，滚圆
4. 取一面团，擀成长舌状
5. 两边往中间折叠
6. 翻面，擀开
7. 擀成长舌状
8. 翻面后卷起
9. 另一个面团重复4-8步骤
10.将面团排入吐司模中
11.置于温暖处发酵到9分满（我赶时间，发到8分满就进炉了，结果没成完美的方砖形）
12.盖上盖，烤箱预热，中层，165°C，25-30分钟（离上火有点近，上面都有点焦了，应该半道加个烤盘在上面的）

2.png (308.62 KB, 下載次數: 97)

作者: piaolingjijie 時間: 2019-3-25 23:44
这个挺难做的，马一个，有机会试一下~

作者: 甘草 時間: 2024-3-6 21:01
难得的美味

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