比思論壇

標題: 红豆沙 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-9-13 17:54
標題: 红豆沙

材料：红豆400克，糖120克，
做法：
1、材料图。
2、红豆洗净好加足量水泡十小时以上
3、4、泡好的红豆滤去水份，豆子会变得很大。
5、将豆子和适量的水倒入电压力锅中，这个水的量比平常蒸米的量还要少些。
6、选择煮饭（蒸米）健，每个牌子的锅会有不同，选择蒸米键就可以了。
7、高压锅落阀后开锅，看起来是整个的豆子，还以为没有煮到劲儿呢。
8、趁热倒白糖，其实换成红糖也不错。
9、将豆子拌均匀，多搅拌几下，几乎都成沙了。
10、将豆沙取出，换一容器。
11、12、用手提式搅拌棒将豆沙打得更细些。其实这个豆沙有点接近于市售的浓度，米妈想要干些的豆沙，于是接着又炒了。
13、平底不粘锅倒油，我用的橄榄油，可以用黄油，豆沙更香。
14－15、小火慢慢的炒，边炒边搅动，为了防糊底。
16、炒至明显感觉干爽时停火。随着豆沙变凉，蒸气还会带走一些水份。
17、等豆沙完全凉下来后，借助工具将豆沙弄散。
18、此时的豆沙看起来较干，但还可以塑形成团。这正是米妈想要的。

作者: kmno4 時間: 2012-9-13 18:10
第一张一眼看过去以为是肉末···

作者: qjj84524 時間: 2012-9-14 10:10
看看做给老婆吃！

作者: ZZ哥1985 時間: 2012-9-14 15:20
这东西好吃？？

作者: Anglli 時間: 2018-7-28 16:24
学习了，

作者: difenjin 時間: 2018-7-28 17:05
豆沙包就是这个东西做的吗

歡迎光臨比思論壇 (http://e3-1275v3.bl-phx0.141.9.8.c1.securedservers.com/)