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標題: 土豆烧肉 [打印本頁]

作者: HZHAI2010    時間: 2012-11-2 03:03
標題: 土豆烧肉
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用料 :

五花肉 适量        新土豆 4个
生姜 少许         花椒 1小勺
冰糖 3-4颗         红糖 1勺


做法 :

1.土豆去皮切块,大小随意,新土豆很易熟。姜去皮切片
2.取两片姜切碎,和花椒、五花肉一起放入清水锅中,煮开后继续煮2-3分钟,将血水除尽
3.将五花肉用温水冲洗干净,沥去多余水分,切块
4.将五花肉块码放在锅中,中小火煎,中途用筷子翻一下,至四面金黄,肉逼出很多油
5.加入冰糖和红糖,小火炒3-4分钟
6.加入三四片姜,适量开水,煮开后转小火,盖上锅盖,小火炖煮30分钟左右
7.加入土豆、盐,转中大火,至水基本收干,土豆熟透即可。收汁时用锅铲翻炒一下,以免糊锅。喜欢可以加一点老抽


作者: alllee    時間: 2012-11-2 14:34
好想吃,




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