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標題: 酱香牛肉 [打印本頁]

作者: jz4561857 時間: 2011-11-2 19:15
標題: 酱香牛肉
原料：
牛肉300克、色拉油适量、食盐适量、葱2段、姜3片、蒜头3瓣、八角2个、花椒15颗、桂皮适量、干辣椒5个、料酒1汤匙、生抽1小勺、老抽1汤匙、茴香籽适量、香叶1片、黄酱2大勺、白糖1勺、水适量。

做法：
1、将牛腱肉洗净在清水里放几片姜浸泡1个小时，捞出控干水。

2、切成小块，放入凉水锅中，开火烧开捞出血末，煮10分钟后，捞出控干水。

3、锅内放少许油加热6成热，放入干辣椒、葱段、姜片、蒜片超出香味后放入牛肉，煸炒。

4、放入料酒炒出香味，放入生抽、老抽后炒香放入开水末过牛肉，把剩下的调料放入调料盒后放入牛肉里，再放入两大勺黄酱。大火烧开转小火炖1个半个小时左右即可出锅。

酱香牛肉.jpg (36.45 KB, 下載次數: 39)

酱香牛肉.jpg

作者: reran 時間: 2017-1-8 21:50
看着相当给力

作者: 只攻与防 時間: 2017-1-8 22:56
2333333333333333333888888888888888888

作者: 31875104 時間: 2017-1-9 01:06
楼主厨艺精湛

作者: hyperionli 時間: 2017-1-9 02:21
半夜看这个一下就饿了

作者: yushui4554 時間: 2017-1-9 14:55
看上去不错喔

作者: 甘草 時間: 2024-1-16 21:10
适合日常

作者: Djb222 時間: 2024-5-25 09:59
醬牛肉一定要用腱子肉

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