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標題: 成都火疯了的冷吃兔！一天只卖500份，想吃就得等！[28P] [打印本頁]

作者: 逸然 時間: 2016-11-30 22:10
標題: 成都火疯了的冷吃兔！一天只卖500份，想吃就得等！[28P]
用一种味道，描述一座城池

　　成都，非麻辣莫属

　　红油的抄手、串串的底料、火锅的灵魂、冒菜的汁水、都离不开的海椒，逃不掉的麻辣。

　　而成都人对于辣味的钟爱，除了火锅，还见于排队也要去吃的自贡菜，尤其是冷吃兔。

　　飞禽莫如鸽，走兽莫若兔

　　成都人有多爱吃兔子，每年吃掉2亿只

　　现在有一只红透半边天的冷吃兔

　　每天限量卖完为止想吃就得等

　　成都人有个特征，一旦发现好吃的，无论藏在哪都会被传遍，然后吃个干干净净！现在有只正儿八经的自贡冷吃兔，红油香到舔屏！你还没吃过？

　　刚刚炒好的兔子，再厚厚的撒上一层芝麻，闻一口都能给你香晕！

　　10年匠心只为做好1盘冷吃兔

　　5星级行政总厨亲自为你烹饪

　　吴哥，之前一直担任五星级酒店的行政总厨专为商贾政要掌勺。因为喜欢，闲暇之余喜欢炒冷吃兔，这一炒就是10年。

　　10年来对口味的不断升级，只为给你5星的口感。从选材到炒制，全部亲力亲为。只采用小锅翻炒，极大程度地保留了兔肉的最佳口感。1天只有500份，抢完再等下一锅。

　

　　对于成都人来说，最好吃的兔子，当属冒火冷吃兔。其香味辣味并重，肉质肥嫩而不油腻，关键是份量十足，吃了不长胖！

　　炒了10年冷吃兔的吴哥，从选材到炒制，全部亲力亲为。在他心里，哪怕是油温高了1、2度，香料的香味都会因此打折。

　　冷吃兔最大不一样就在于，要保证绝对的新鲜。每天现炒现卖，极大程度的保留了兔肉的最佳口感。

　　

　　数十种香料，每一样都是老板亲自采购。选自汉源的七星椒、二荆条辣椒、子弹头辣椒等食材，辣味很足，但同时又不会感到焦心，胃也不会有丝毫的不适感。

　　一天只卖一锅

　　六个步骤烹饪的兔子

　　▼辣椒用水煮后晾晒 ▼大火炒香

　

　　每一步都如同公式般不能马虎，辣椒炒香之前必须先用水煮后再晾干，以便能释放出更浓郁的香味。

　　▼倒入精选的植物油 ▼ 单独炒兔子

　　再是把兔肉单独炒一锅，必须快速翻炒，让肉质的每一面都受热均匀。

　　▼把辣椒放入锅中 ▼ 大火翻炒

　　最后再把炒制好的红油倒入锅中，不断翻滚，最后大火收汁，这样才能把数十种香料的味道更好的锁在兔肉里面。

　　吃一口就美到心里去了

　　颠覆灵魂的麻辣

　　一出锅的瞬间，满房间都是浓浓的香辣味。燥热的夏天，一口就能拯救灵魂！每天上午九点开始接受预订，都要靠抢，手稍微慢一点就卖光了！

　　冒火你还没吃过？

　　征服所有人的自贡冷吃兔