主料
- 森林小草一袋
辅料
- 螺丝椒一个半
- 猪肉一小块
调料
- 生抽适量
- 老抽适量
- 蚝油适量
- 白酒一瓶盖
- 咸鲜口味
- 炒工艺
- 十分钟耗时
- 普通难度
山野小炒的做法步骤
1
猪肉切条或者片，用清水泡洗至泛白。
2
加少量生抽、色拉油、花椒粉，一瓶盖白酒，以及适量淀粉，抓拌均匀，腌制五分钟以上。（看菜量，多的话适量增加调料，腌制时间也适当增加）。
3
购物平台随便买的森林小草，内含蕨菜，滑子蘑，平菇，杏鲍菇等山野菜。清洗后焯水两三分钟。
4
切配料。
5
切好的辣椒和蒜，油热放入锅中翻炒。
6
腌制好的肉丝倒入锅中翻炒，直至肉丝变白。
7
加生抽老抽蚝油，翻炒均匀。
8
将山野菜倒入锅中翻炒，可添加少量清水避免糊锅，炒熟出锅前，添加少量白糖提鲜，加适量盐味精调味即可。
9
简单下饭的山野小炒就出锅啦~
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