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標題: 黄金咖喱猪排饭 [打印本頁]

作者: 杨幕 時間: 2012-6-21 23:13
標題: 黄金咖喱猪排饭
STEP1
1.材料：切成小丁的胡萝卜和土豆，咖喱，猪排
2.大排骨去骨后用刀背拍松，这样炸出来的肉更松，更嫩
3.大排骨用少量盐，鸡精和一大勺料酒腌制，备用
STEP2
1.土豆和胡萝卜丁入油锅煸炒
2.加入适量热水，然后放两块咖喱，大火烧开
3.转中火，等土豆和胡萝卜变的很酥烂，这个时候汤也变得很稠，咖喱酱就做好了
STEP3
1.在碗里打一个鸡蛋调匀
2.用筷子夹起一块大排在蛋液里浸一下
3把浸过蛋液的大排两面沾上面包糠
4再把大排放到蛋液里浸第二次
5继续沾上面包糠，这样做的目的是炸大排的时候可以使很酥脆，颜色金黄
6油锅7-8分热，大排炸到两面金黄就可以了，油温太热猪排外表的颜色很容易发黑

作者: 甘草 時間: 2023-12-23 11:30
做法考究

作者: jimdyh 時間: 2024-6-8 02:37
就吃过的猪排饭来说，图片里的有点太普通了，不够诱人

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