新春期間很多地區都講究吃年糕，因為年糕又稱“年年糕”，與“年年高”諧音，意寓人們的工作和生活一年比一年好，所以，年糕不僅是一種節日美食，而且代表著美好的寓意和希望。正如詩所雲：“人心多好高，諧聲制食品，義取年勝年，籍以祈歲諗。”
據說，年糕最早只是作為祭祀祖先和神靈用的，后來才逐漸成為春節傳統美食。春節吃年糕多出現於南方，多以紅、黃、白三色出現，寄寓了五谷豐登、生活富足的美好願望。
如今，年糕已經發展成色彩豐富、形狀各異的新年美食。例如，山東的紅棗年糕、北京的百果年糕、福建芋艿年糕及紅白糖年糕、寧波的水磨年糕、蘇州的桂花糖年糕等。
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