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標題: 清炖牛肉汤 [打印本頁]
作者: 雨落润田    時間: 2024-5-18 22:19
標題: 清炖牛肉汤
食材明细
主料
辅料

清炖牛肉汤的做法步骤

  • 1

    牛肉清洗干净切块，清水浸泡去除血水。

  • 2

    冷水下锅，烧开后略煮，焯水。

  • 3

    准备好调料。

  • 4

    捞起牛肉热水清洗干净，沥干水分。

  • 5

    将牛肉放入炖锅，加入清水，加入炖肉调料，适量黄酒。

  • 6

    盖好锅盖，大火烧开后转小火炖1小时左右。

  • 7

    炖至牛肉酥烂。

  • 8

    土豆、胡萝卜切块。

  • 9

    盛出适量牛肉汤。

  • 10

    加入配菜，继续炖至土豆胡萝卜熟透。

  • 11

    关火前撒适量葱花，白胡椒粉调味即成。

  • 12

    成品图。


小窍门
1、牛肉焯水冷水下锅，捞起后用热水清洗干净。
2、炖汤时水量最好一次性加足。

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作者: ssx51466    時間: 2024-5-19 18:45
作者: Djb222    時間: 2024-5-21 09:24
清燉才能吃出肉香味！
作者: jimdyh    時間: 2024-5-21 12:34
所有牛肉汤做法里，清炖是我最喜欢的



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