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標題: 芥菜 [打印本頁]

作者: huanxi666    時間: 2024-7-17 18:07
標題: 芥菜
芥菜为十字花科植物,其根名芥菜头,其嫩茎叶又名雪里蕻。含有多种维生素和矿物质,比较丰富的 有钙、铁、磷、碳水化合物、维生素C等。所含的胡萝卜素比大白菜、豆类、瓜类多2~3倍;硫胺素、核黄素、烟酸等比大白菜、洋白菜多1~2倍。因而芥菜可以补充人体部分营养物质,对人体的生长发育及维持正常生理机能有效。芥菜有很好的“清肝”作用。

医学认为芥菜性温味辛,入肺、胃经。具有宣肺豁痰、温中利气之功效。芥菜头生食或熟食能治胸闷咳嗽、痰多色白之症;芥菜茎叶煎汤外洗可治漆疮瘙痒。《食疗本草》说它能“主咳逆、下气、明目、去头面风”。《本草纲目》记载它有“通肺豁痰、利膈开胃”之功用。






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