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標題: 章鱼小丸子好吃又可爱 [打印本頁]

作者: 温良恭俭让    時間: 2024-8-25 17:11
標題: 章鱼小丸子好吃又可爱
章鱼丸子是一种美食,主要材料有章鱼海苔高丽菜等,起源于日本,特点制作简单,口味独特,口感鲜嫩,工艺性较强,深受欢迎。

先将章鱼粒用5倍45度温水浸泡12小时,捞起章鱼粒、章鱼粉加少量海鲜皇、按比例加入水(注:鱼粒浸泡液可以当水使用味道更佳)、鸡蛋、用打蛋器打成酱状稠度大约象蒸肠粉的酱差不多、不要有生粉粒。

可以用包莱、洋葱西芹切碎加章鱼粒、夏天少包莱可以用青瓜代替。
(2)放入油7分(注:用少量浆滴于油内沸腾即可) 加浆至满
(3)加章鱼约二粒放入蔬菜然后翻过
(4)全翻后刷油煎至金黄色即好
(5)先刷烧烤甜浆、沙拉浆、再加鱼粉,或芥未粉即用享用

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