比思論壇
標題:
蚝仔烙
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作者:
雨落润田
時間:
2024-11-17 08:47
標題:
蚝仔烙
食材明细
主料
生蚝
200克
红薯粉
30克
面粉
70克
鸡蛋
2个
大葱
1截
花生油
1大匙
辅料
盐
1克
香菜
1颗
红椒
半根
洋葱
少许
胡椒粉
1克
生抽
1茶匙
咸鲜
口味
煎
工艺
廿分钟
耗时
普通
难度
蚝仔烙的做法步骤
1
将所有主食材准备好。
2
料理盆中放少许清水,加入地瓜粉和面粉搅拌均匀。
3
加入生蚝和大葱。
4
加入红椒丁和洋葱丁。
5
加入胡椒粉和少许生抽。
6
用刮刀拌均匀。
7
不沾平底锅放花生油,将生蚝面糊舀入到平底锅中,摊平。
8
待底部凝固后将打散的鸡蛋液均匀的淋在表面。
9
撒上适量的红椒丁,煎到鸡蛋液凝固后,翻面再煎一会。
10
切块,装盘。
11
味道很棒。
小窍门
1、加入一些面粉,口感会有很大的改善。
2、个人认为胡椒粉,香菜不可少。放一点点生抽,更加提味。
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2024-11-17 08:47 上傳
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