1
牛肉切成薄片。
2
清洗干净血水。
3
拽干水分。
4
加生抽、料酒、蚝油、胡椒粉、淀粉。
5
抓匀。
6
加油锁住水分，腌一会儿，待用。
7
准备好香菜，清洗干净，切成小段。
8
其它的配菜也切好。
9
起锅烧水。
10
水开后，下入牛肉片，划熟(一分钟左右)。
11
捞出。
12
放入大碗中。
13
加入青红辣椒、大蒜头、姜末、辣椒面、花椒。
14
浇入热油。
15
加盐、鸡精、生抽、蚝油。
16
拌匀(喜欢醋的还可以加少许醋)。
17
加入香菜。
18
翻拌均匀。
19
装盘。
20
好了，美味即成。
