比思論壇
標題:
红烧肉炖鹌鹑蛋
[打印本頁]
作者:
雨落润田
時間:
2024-11-23 20:44
標題:
红烧肉炖鹌鹑蛋
食材明细
主料
带皮五花肉
500g
鹌鹑蛋
200g
辅料
姜
适量
香叶
2片
花椒
适量
大茴
2个
桂皮
1块
冰糖
1把
调料
生抽
1匙
老抽
1匙
料酒
1匙
清水
2碗
咸香
口味
烧
工艺
一小时
耗时
高级
难度
红烧肉炖鹌鹑蛋的做法步骤
1
带皮的五花肉,用镊子把皮上的小毛镊掉,清洗干净。
2
切成大块。
3
放锅中煸炒至出油。
4
盛入碗中。
5
我用锅中剩的油,如怕太腻也可倒掉剩油,放花生油。放入一把冰糖小火慢熬。
6
熬至冰糖呈焦糖色。
7
放入五花肉煸炒。
8
准备香叶、桂皮、花椒、大茴。
9
把清洗干净的香叶、桂皮、花椒、大茴放入锅中,再倒入2匙生抽。
10
2匙老抽。
11
1匙料酒。
12
加入半锅水,盖上锅盖小火慢煮40分钟。
13
煮肉的同时,凉水下锅煮鹌鹑蛋10分钟,煮好后捞出放碗里倒凉水好剥皮。
14
肉煮好后把剥好皮的鹌鹑蛋放锅中。
15
撒上1匙盐。
16
盖上锅盖再煮10分钟。
17
打开锅盖,大火收汁。
18
五花肉炖鹌鹑蛋,肉肥而不腻,酱香四溢,唇齿留香。
20200414158684822292459011598100.jpg
(221.69 KB, 下載次數: 56)
2024-11-23 20:44 上傳
點擊文件名下載附件
作者:
jimdyh
時間:
2024-11-24 00:36
最后的图看了太让人有食欲了,一看就想吃啊
歡迎光臨 比思論壇 (http://e3-1275v3.bl-phx0.141.9.8.c1.securedservers.com/)
Powered by Discuz! X2.5