比思論壇
標題:
家常潮汕乖鱼煮白萝卜
[打印本頁]
作者:
雨落润田
時間:
2024-11-30 22:17
標題:
家常潮汕乖鱼煮白萝卜
食材明细
主料
潮汕乖鱼
6只
白萝卜
500g
辅料
普宁豆酱
2勺
调料
盐
5勺
葱花
5g
姜丝
5g
咸鲜
口味
煮
工艺
半小时
耗时
普通
难度
家常潮汕乖鱼煮白萝卜的做法步骤
1
先准备好食材,潮汕乖鱼洗干净,白萝卜去皮切成刀块。
2
潮汕乖鱼,从鱼肚皮沿边切开,把内脏扔掉,鱼肚上的黑膜要全部撕掉,鱼从中间切成两块,加入5勺盐搓洗鱼肉,搓洗3分钟左右换三次水清洗干净。
3
锅中烧油,先向锅中散入少许盐(防止煎鱼粘锅),油热鱼放下锅,鱼肉只要表皮煎一分钟即可翻面煎一分钟。
4
姜丝下锅爆香。
5
萝卜下锅翻炒至表面变色,加入两勺普宁豆酱。
6
加入清水,水一定要覆盖着食材,盖上锅盖大火烧开。
7
锅中汤汁烧开,转中小火盖锅焖煮15-20分钟,萝卜用筷子一夹即断即可。
8
普宁豆酱独特的咸鲜豆香味随着火候的焖煮,融入到萝卜和鱼肉当中,汤汁奶白鲜香特别适合拌饭,潮汕乖鱼焖煮过后鱼肉嫩滑,萝卜入口即化特别适合家里有小孩子和长辈一起吃。
20221023166650742237331810554076.jpg
(209.12 KB, 下載次數: 22)
2024-11-30 22:04 上傳
點擊文件名下載附件
作者:
Djb222
時間:
2024-12-2 09:42
乖魚是什麼魚!!!
作者:
edwardswing
時間:
2024-12-6 12:00
家常菜的感觉,就是这种鱼真的没见过。
作者:
jimdyh
時間:
2024-12-7 02:01
乖鱼?这是啥,头一回听到这个名字
歡迎光臨 比思論壇 (http://e3-1275v3.bl-phx0.141.9.8.c1.securedservers.com/)
Powered by Discuz! X2.5