| 鸡蛋 2个 | 椰子 35克 |
| 玉米油 30克 | 低筋面粉 50克 |
| 白糖 15克（放入蛋黄中） | 白糖 25克（放入蛋清中） |
| 塔塔粉 1克 | 椰蓉（装饰表面） 适量 |
1.准备好所有的材料
2.将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中
3.蛋黄中加入椰子，玉米油，白糖搅拌均匀
4.筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）
5.拌好的蛋黄糊
6.蛋白加入塔塔粉，用电动打蛋器打成粗泡
7.加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡
8.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜
9.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀
10.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀
11.拌好的蛋糕糊
12.烤箱上火90度，下火180度预热，将蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。
13.放进预热好的烤箱，上火90度，下火180度，下层45-50分钟
14.烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模
15.成品图
16.表面撒上椰蓉装饰
烤箱温度只供参考，大家还是以自家的烤箱脾气为准
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