| 青鱼中段 | 蒜味剁椒 |
| 葱姜 | 油 |
| 盐 | 料酒 |
| 蒸鱼豉油 |
1.青鱼中段去鳞，去杂质，洗净。
2.横划几刀，撒些盐，料酒，腌20分钟入味。
3.锅里水开，隔水蒸3分钟。
4.把盘里的蒸鱼水倒掉。
5.放些姜片，撒一层蒜味剁椒，隔水蒸10分钟.
6.把蒸鱼盘里的水再倒掉。
7.加适量蒸鱼豉油。
8.撒上葱花。
9.浇上热油即可。
1.蒸鱼的时间根据鱼的大小定。
2.也可以切成鱼片再蒸。
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