比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 飲食百科 › 福菜

查看: 678|回復: 1

[飲食傳統] 福菜

[複製鏈接]

yccyx_2016

2566 主題	0 好友	9552 積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-10-11 09:34

簽到天數: 323 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 143
金錢: 9
威望: 9552
主題: 2566

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2023-7-21 13:45:06 |只看該作者 |倒序瀏覽

在传统的客家腌菜中，以福菜最具代表性，而公馆便是腌制福菜的大本营。福菜是以大芥菜为材料，采收后经过曝晒、搓揉、腌渍等手续，再将之装瓶倒置于地上2-3个月，以防止空气进入导致发霉，然后便可直接取出入菜，所以福菜也称为“覆菜”。( 苗栗县)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

mjz1994

0 主題	0 好友	110 積分

小學生

Rank: 2

TA的每日心情

	開心 2020-2-26 15:12

簽到天數: 1 天

[LV.1]初來乍到

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: -1553
威望: 110
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2023-7-21 13:47:30 |只看該作者

好资源加分！

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員