香河肉饼

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香河肉饼

食材用料

面粉 200克	猪肉 400克 相克食物
大葱 1颗 相克食物	姜 1小块 相克食物
盐 适量	生抽 适量
老抽 适量	耗油 适量
胡椒粉 适量	鸡精 适量

香河肉饼的做法

• 1.粉面分次加入热水，水量比烙饼要多，基本不用手揉面，而是用筷子挑着连搅带摔成光滑细腻柔软的面团。

• 2.盆子里抹点油，用湿布盖住面团饧起来，最少一个小时，时间越长越好。

• 3.猪肉剁成泥

• 4.加入盐，老抽，生抽，胡椒粉，鸡精顺同一方向搅拌均匀。

• 5.葱末和姜末放入盆里，倒入一勺植物油

• 6.顺同一方向搅拌均匀

• 7.饧好的面分成五个面团

• 8.取一面团擀成圆片，一定要薄，砧板上可以洒些干粉

• 9.从一边切一刀开口，铺上肉馅，开口处留一块不铺肉馅

• 10.把没有放肉馅的部分折到肉馅上

• 11.卷些肉馅折上去

• 12.再折两次成一三角形

• 13.平底锅刷油放入饼胚，盖盖，开小火，略定型上面刷油。

• 14.一面烙至金黄，转另一面，

• 15.两面烙至金黄即可。

• 16.软软的饼皮，满满的馅，吃起来很过瘾哦

  
  

小贴士

面一定要软，擀不圆无所谓，饧到的面怎样拉扯都行，整形时拉扯一下就行。

Djb222

這個在北方叫壯饃吧？