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[粉,面,飯] 黄金咖喱猪排饭

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杨幕

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TA的每日心情

	衰 2019-5-4 11:10

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[LV.8]以壇為家I

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發消息

電梯直達

樓主

發表於 2012-6-21 23:13:43 |只看該作者 |倒序瀏覽

STEP1
1.材料：切成小丁的胡萝卜和土豆，咖喱，猪排
2.大排骨去骨后用刀背拍松，这样炸出来的肉更松，更嫩
3.大排骨用少量盐，鸡精和一大勺料酒腌制，备用
STEP2
1.土豆和胡萝卜丁入油锅煸炒
2.加入适量热水，然后放两块咖喱，大火烧开
3.转中火，等土豆和胡萝卜变的很酥烂，这个时候汤也变得很稠，咖喱酱就做好了
STEP3
1.在碗里打一个鸡蛋调匀
2.用筷子夹起一块大排在蛋液里浸一下
3把浸过蛋液的大排两面沾上面包糠
4再把大排放到蛋液里浸第二次
5继续沾上面包糠，这样做的目的是炸大排的时候可以使很酥脆，颜色金黄
6油锅7-8分热，大排炸到两面金黄就可以了，油温太热猪排外表的颜色很容易发黑