15分钟学会牛肉的香辣下饭做法：香气四溢，拌饭一绝！

温良恭俭让

人间烟火气，最抚凡人心。

一道美味下饭菜，总让人心心情愉悦。今天我们一起做特别下饭的家常美味——双椒碎牛肉，吃腻了炒牛肉的可以试试这个，香辣可口，色泽诱人！下面、下饭都超级适合，真的太绝了！现在，我们一起来制作！

第一步：

我们准备一块绝对新鲜的牛里脊，清洗一下，擦干净水分。然后我们将牛肉切成小小粒，不要太碎了，放在大碗中。放一小勺盐，一勺生抽、少许胡椒粉、一勺蚝油，一勺玉米淀粉。戴手套抓拌均匀，再来1勺油封锁，稍微翻拌几下，腌制10分钟。

第二步：

青红辣椒各准备两根，去蒂，然后都切碎。准备三个泡椒，切成碎末，和青红椒碎放在一起。起锅烧油，油稍微多一些些，油热下牛肉碎，大火快速滑散，时间不要过长，8分熟，牛肉变色就可以快速捞出啦。

第三步：

锅中留底油，重新加热以后，下一大把蒜末充分爆香，继续放入泡椒碎和青红辣椒碎，一起翻炒，炒出香辣味。我们放一点点盐调味，然后再倒入牛肉碎，大火翻炒均匀。3分钟以后，放一勺生抽，一丢丢老抽，再放少许糖提鲜，最后翻炒均匀，充分入味，就可以出锅了。

色香味俱全的双椒碎牛肉大功告成啦！色泽诱人，酸辣脆爽泡椒和青红椒搭配上滑嫩可口的牛肉，真的太绝了！舀上一大勺，盖在米饭或者面条上，一口下去，超级满足！