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[主菜] 汽锅鸡

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    發表於 2024-12-12 11:09:40 |只看該作者 |倒序瀏覽
    汽锅鸡


    食材用料
    土鸡 750克
    山药 150克
    胡萝卜 100克
    葱姜 各适量
    料酒 适量
    适量
    烹制锅具
    汽锅 一口
    砂锅或蒸锅 一口

    汽锅鸡的做法
    • 1.准备食材:土鸡宰杀后洗净、剁成块

    • 2.将山药和胡萝卜按自己喜好切块、铺在锅底,洗净的土鸡码在上面

    • 3.上面放葱姜

    • 4.调入料酒

    • 5.将盐均匀撒入

    • 6.砂锅里放足量的水,烧开后用湿布围在砂锅边,将汽锅放上去

    • 7.大火煮开转中火,保持砂锅内水沸腾,蒸三个小时,期间要注意砂锅内的水量,水少时,必须添加热水

    • 8.这是蒸了三个小时后的食材

    • 9.看这汤,都是蒸汽和食材里的,很鲜美呢

    • 10.肉质也很鲜嫩,真是原汁原味的享受

    • 11.成品图




    小贴士

    汽锅内不加一滴水;配菜亲可以根据自家喜好添加;端锅时一定要戴隔热手套,小心烫着;盐的用量根据自家口味来定;如果用蒸锅,蒸锅的口必须和汽锅大小差不多;



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