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[內地] 干煸藕丝

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shizoo

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TA的每日心情

	郁悶 2021-6-3 22:42

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電梯直達

樓主

發表於 2021-3-3 21:24:22 |只看該作者 |正序瀏覽

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“今年教给你们一份开胃小菜，只需要几块钱的莲藕就能做出来麻辣鲜香的干煸藕丝，麻辣鲜香，还有着浓浓的芝麻香味，一道超级下饭的菜，赶紧来看看怎么做的吧。”

食材明细
主料

莲藕适量
蛋黄适量

辅料

白芝麻适量
干淀粉适量
辣椒适量
花椒适量
蒜片适量
白糖适量
食盐适量

微辣口味
炸工艺
三刻钟耗时
高级难度

干煸藕丝的做法步骤

1

把莲藕去皮切成厚片，再切成宽一点的藕丝。
2

放入清水里面清洗掉表层的水淀粉，捞出来以后控干水分。
3

放入两个蛋黄，上色会非常漂亮。
4

加入白芝麻，搅拌均匀。
5

再来一点干淀粉，混合均匀。
6

油温大概五到六成热，把莲藕抖散以后，放入锅中炸一小会儿。
7

定型以后再搅拌，要不然会成一坨一坨儿的。
8

炸至表层微黄色，捞拉出来。
9

等油温升高以后，再次大火复炸十几秒钟。
10

炸至金黄色即可，这样吃起来口感才更好。
11

另外起锅，炒香辣椒、花椒和蒜片。
12

把炸好的莲藕倒入锅中，迅速翻炒出锅。
13

再来一点白糖和食盐调味，如果喜欢吃胡椒味的可以适当放一点。
14

最后撒上小葱段，炒出香味就可以出锅了。

来自美食天下陈大仙来了的作品
使用的厨具：炒锅
所属分类：热菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐

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qq125901

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TA的每日心情

	怒 2024-5-23 12:52

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發表於 2023-8-24 12:44:27 |只看該作者

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syf11223344

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發表於 2023-8-4 06:35:52 |只看該作者

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a457091789

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發表於 2023-7-25 11:15:56 |只看該作者

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djq880326

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發表於 2023-7-21 07:57:06 |只看該作者

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lb121500001986

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發表於 2023-7-20 08:08:14 |只看該作者

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ldj521

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	開心 2018-5-17 21:27

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[LV.1]初來乍到

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發表於 2023-7-19 08:09:21 |只看該作者

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zj2779535469

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	無聊 2024-12-13 11:49

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[LV.4]偶爾看看III

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14^#

發表於 2023-7-18 11:14:51 |只看該作者

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R65adf56a6!

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發表於 2023-7-18 00:31:03 |只看該作者

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