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[內地] 福建小吃—真心豆腐

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  • TA的每日心情

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    [LV.8]以壇為家I

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    發表於 2012-4-3 12:45:30 |只看該作者 |倒序瀏覽
    材料:鲜豆腐、蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉、木薯粉、鲜猪油、麻油、黄酒、辣酱。
    制作:1、先取若干鲜豆腐投于盆中,加蛋、姜汁、葱头、味精、胡椒粉及少量的木薯粉,搅成糊状;
    2、然后用汤匙舀起,包入肉馅,投于水中文火慢煮,丸子浮出水面时,捞起备用。
    3、接下来,将锅烧热,倒入鲜猪油,加姜丝、葱头使其有香味,再倒入适量清水,然后将煨好的豆腐丸倾入锅内,用文火煮至10-15分钟,加味精、麻油、黄酒、辣酱等佐料,起锅后即可食用。
    2.jpg
    小吃由来:关于豆腐丸的发明,有一则有趣的传说:从前有位大户人家宴客,厨子不慎,将一条做菜用的鲢鱼让猫叼走了。厨子急中生智,用豆腐做了一道假鱼丸-豆腐丸。没想到上席后,吃的人个个叫好,从此,豆腐丸便传开了。

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    2022-12-2 23:05
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    發表於 2012-4-7 23:08:27 |只看該作者
    哈哈!传说中的沙发啊
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    發表於 2012-7-6 14:48:40 |只看該作者
    还是喜欢臭豆腐好吃
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    [LV.10]以壇為家III

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    地板
    發表於 2016-4-22 16:22:48 |只看該作者
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    5#
    發表於 2016-5-22 22:37:00 |只看該作者
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    發表於 2016-6-7 23:56:19 |只看該作者
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    2021-9-7 09:31
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    發表於 2016-6-8 00:25:32 |只看該作者
    我也想试下
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    發表於 2016-6-10 16:57:27 |只看該作者
    就是一般的豆腐丸子?
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2016-6-10 19:30:06 |只看該作者
    看起来很清淡
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    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2018-2-21 15:24:26 |只看該作者
    这个好像不错哦
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