椰香戚风蛋糕

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椰香戚风蛋糕

食材用料

鸡蛋 2个 相克食物	椰子 35克 相克食物
玉米油 30克	低筋面粉 50克
白糖 15克（放入蛋黄中） 相克食物	白糖 25克（放入蛋清中） 相克食物
塔塔粉 1克	椰蓉（装饰表面） 适量

椰香戚风蛋糕的做法

• 1.准备好所有的材料

• 2.将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中

• 3.蛋黄中加入椰子，玉米油，白糖搅拌均匀

• 4.筛入低筋面粉（分两次筛入，每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次）

• 5.拌好的蛋黄糊

• 6.蛋白加入塔塔粉，用电动打蛋器打成粗泡

• 7.加入白糖（白糖分三次加入），打发至硬性发泡

• 8.提起打蛋器有直直的小尖角即可，即为蛋白霜

• 9.将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀

• 10.将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀

• 11.拌好的蛋糕糊

• 12.烤箱上火90度，下火180度预热，将蛋糕糊倒入六寸模具中，拿刮刀抹平表面，用手端住模具用力震几下，把大气泡震掉。

• 13.放进预热好的烤箱，上火90度，下火180度，下层45-50分钟

• 14.烤好后马上拿出来震一震，然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模

• 15.成品图

• 16.表面撒上椰蓉装饰

  
  

小贴士

烤箱温度只供参考，大家还是以自家的烤箱脾气为准

Djb222

看著乾巴巴的！！！

jimdyh

看起来很想试试，不知道味道如何