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[粉,面,飯] 起司火腿炸猪排

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    [LV.10]以壇為家III

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    發表於 2012-8-17 17:11:10 |只看該作者 |倒序瀏覽
    ·配  料: 里脊肉、起司片、火腿片、鸡蛋、面粉、面包渣
    2006725161613616.jpg

    ·操  作: 用刀背或打肉器把里肌肉拍松、厚度稍拍薄,并且把周围不规则的肉切除,最好是每一块肉都差不多大小,打的力別太重,也別打的太薄唷!不然炸出来的肉不夠厚,吃起来不过瘾!
    2006725161730208.jpg



    取两块大小差不多的肉,在肉上叠上一片火腿,火腿要比肉小喔!(这点很重要)
    2006725161748563.jpg

    再叠上一片起司,也是要比肉小喔
    200672516186701.jpg

    在里肌肉的外围抹上一圈生粉,若太干没粘性可以稍微沾点水。
    2006725161832811.jpg

    再把两片肉合起來,并且用点力把外围一圈压紧压密,否则炸的时候容易散开,肉馅起司就会漏出來了, 瞧.....肉的中间是不是鼓鼓的呀!
    2006725161848472.jpg

    把肉沾上一层面粉,要沾的均匀一点,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面粉拍掉。
    200672516194976.jpg

    沾了面粉的肉再沾上一层蛋液。
    2006725161917441.jpg

    最后再沾一层面包渣,沾面包渣时可以用点力压一下,让面包渣粘的更扎实。 正反面重复多压几次,直到看不
    到肉身为止,沾好拿起时稍微轻拍肉身,把多余的面包渣拍掉。
    2006725161933328.jpg

    油热下锅,在中火炸約3~5分钟(以肉的大小斟酌),在此过程中要翻面炸才均匀唷,当顏色快要变成金黄色时,
    把火开大让油温升高,好把肉里的油逼出(时间约30秒),即可起锅
    2006725161949715.jpg

    上菜咯~~~~~猪排切开的样子,有没有看到夾心的火腿和起司呢?外香里嫩,不防你也试试!
    各位MM GG可以试试哦,做给你心爱的人吧!很简单的
    200672516205661.jpg

    你是偶的狼,色到忧伤……
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    發表於 2012-8-17 23:48:09 |只看該作者
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    越简单越好,不错
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