[主菜] 金牌回锅肉

[複製鏈接]

HZHAI2010

3602 主題	327 好友	1萬積分

教授

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	擦汗 2019-7-10 19:31

簽到天數: 926 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 13
貢獻值: 22063
金錢: 26005
威望: 15862
主題: 3602

發消息

電梯直達

樓主

發表於 2012-8-20 10:57:50 |只看該作者 |倒序瀏覽

材料：

后腿二刀肉适量、蒜苗适量

郫县豆瓣适量、姜适量、葱适量、糖适量、酱油适量
做法：

1、将猪腿肉洗净，锅中放入适量水烧开，放入姜片、花椒吊汤，出香味后放入肉煮至刚熟（约10分钟，用筷子能戳透肉

2、捞起用冷水稍浸，沥干放入冰箱冷冻室两到三分钟

3、取出切成薄片

4、蒜苗切成斜刀段

5、豆瓣剁细

6、炒锅烧热，放油，下肉片爆出油

7、至肉片稍卷成窝状捞出

8、锅里留少许底油，放豆瓣炒出红油，炒出香味

9、加入酱油，糖炒匀

10、爆好的肉片倒进锅里回锅翻炒

11、最后放入切好蒜苗

12、因为豆瓣，酱油有盐味，所以基本不用再放什么盐了，翻炒均匀后出锅

回锅肉, 金牌

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

你是偶的狼，色到忧伤……

回復

使用道具舉報

返回列表

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

		自動登錄	找回密碼
密碼			按這成為會員