臭豆腐

诸葛言书

目录
声明：百度百科是免费编辑平台，无收费代编服务
详情
臭豆腐的做法#星知计划#
62.1万 1'12"
39
臭豆腐 [chòu dòu fǔ]
中国传统特色小吃之一
本词条是多义词，共5个义项
展开
臭豆腐（Stinky tofu）是中国传统特色小吃之一，具有“闻起来臭、吃起来香”的特点。

在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。

其名虽俗气，却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、碳酸钠等。

在中国以及世界各地的制作方式和食用方式均存在地区上的差异，其味道也差异甚大。长沙和绍兴的臭豆腐相当闻名，台湾、浙江、上海、北京、武汉、玉林等地的臭豆腐也颇有名气。

中文名
臭豆腐
外文名
Stinky tofu (Smelly tofu)
分类
中国名小吃
口味
闻臭吃香，外焦微脆，内软味鲜
主要食材
黄豆，臭卤水
相关视频
更多
19.7万播放 | 02:41
臭豆腐吃了半辈子，原来做法这么简单，不发酵发霉，做法一看就会
12.7万播放 | 04:52
长沙臭豆腐来啦！酱料汤料全都有！配方在后面
368播放 | 03:01
慈禧爱吃的秘制臭豆腐，老一辈祖传配方秘制做法，馒头一夹真上头
3.0万播放 | 04:54
教你在家制作臭豆腐，闻着臭吃着香，干净卫生，无任何添加
99播放 | 01:43
吃过臭豆腐和没吃过臭豆腐的都呆了
4.3万播放 | 04:00
赶集买了200多斤豆腐，再示范一次做臭豆腐，你学会了吗？
110播放 | 06:57
90后货车司机改行摆摊卖臭豆腐，一天收入2500老婆：我们都支持他
8146播放 | 01:58
秋风送爽，臭豆腐散发着浓郁的臭香气，耐人寻味
8988播放 | 03:56
阿拉宁波人超喜欢的油炸臭豆腐来了，外酥里嫩闻起来臭吃起来香！
2.5万播放 | 01:59
流行科普，臭豆腐的制作过程，真香！
查看更多
相关星图

各地特色臭豆腐
共8个词条1.8万阅读

邱县臭豆腐
邱县生产的臭豆腐色味优美而闻名全国，是邱县一大特色，凡人们外出走亲访友就会带上一瓶邱县特产——臭豆腐。

王致和臭豆腐
王致和臭豆腐是老北京的传统小吃，属于豆腐乳的一种。颜色呈青色，闻起来臭，吃起来香。发明人是安徽人王致和，流传

610666591

好资源加分！

ye132964

资源先收藏了

qq515800

资源先收藏了

angle4th

感谢资源分享