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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 迷你千层土豆片



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[甜品] 迷你千层土豆片

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anxuex

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中學生

太阳神

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  • TA的每日心情
    怒
    2018-8-31 16:22

    • 簽到天數: 199 天

    [LV.7]常住居民III

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    樓主
    發表於 2013-5-9 16:04:34 |只看該作者 |倒序瀏覽

    迷你千层土豆片的做法
    • 1 烤箱预热到160摄氏度。土豆去皮，切成1-2毫米的薄片
    • 2 橄榄油和蒜泥放入锅中，中火加热至略有香味飘出，熄火，冷却（也可过滤掉蒜泥）
    • 3 在每一个土豆片上刷上香蒜油依次叠加，每层土豆内都刷上油，洒少许盐和胡椒。最后洒上香草叶，淋上最后一点香蒜油。
    • 4 进烤箱烤35-45分钟，直到边缘金黄，内部熟透，即可。

    小贴士
    • 土豆要选用外表坚实光滑，不萎缩或很软。干皮，洞眼浅，没有芽，没有绿颜色。土豆带有绿色部分是由于其储存在有光亮的地方造成的，这部分还有一种叫茄碱的物质----是一种带有苦味的有毒物质。
    • 2储存最好放于干燥、凉爽的地方，（13度-16度）
    • 3不要冷蔵，温度低于7度土豆中的淀粉会变成糖。冷藏的土豆应于10度放置两周以上使糖变成淀粉。一次不要购买过多。
    • 4要想切的薄厚一致，可以借助工具。

    QQ截图20130509160223.png (109.82 KB, 下載次數: 38)

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    迷你, 土豆片
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    junjunliqiao

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  • TA的每日心情
    開心
    2024-10-25 22:46

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    [LV.8]以壇為家I

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    沙發
    發表於 2013-5-9 17:15:16 |只看該作者
    迷你千层土豆片的做法
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    柯达

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  • TA的每日心情
    慵懶
    2021-11-6 22:54

    • 簽到天數: 894 天

    [LV.10]以壇為家III

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    板凳
    發表於 2016-11-4 10:37:02 |只看該作者
    做得和薯片一样
    請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!
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    rui2004

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  • TA的每日心情
    開心
    前天 10:43

    • 簽到天數: 675 天

    [LV.9]以壇為家II

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    發表於 2016-11-5 14:36:45 |只看該作者
    請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。
    很经典的菜，很爱吃
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    甘草

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    好友

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  • TA的每日心情
    開心
    半小時前

    • 簽到天數: 3537 天

    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-1-16 21:03:12 |只看該作者
    需要细致的功夫
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    sgcbs

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    高中生

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  • TA的每日心情
    開心
    2024-10-29 07:26

    • 簽到天數: 569 天

    [LV.9]以壇為家II

    已拋錨 成長值: 2330

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    發表於 2024-1-17 14:53:12 |只看該作者
    看着很食欲
    不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!
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    jimdyh

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  • TA的每日心情
    開心
    11 小時前

    • 簽到天數: 1985 天

    [LV.Master]伴壇終老

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    發表於 2024-1-17 17:18:08 |只看該作者
    这个算点心吧，看起来非常精致啊，需要技术
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