|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 飲食百科 › 卤水豆腐和石膏豆腐的区别在哪里？

12 / 2 頁下一頁

發新帖

查看: 4118|回復: 12

上一主題

下一主題

[飲食常識] 卤水豆腐和石膏豆腐的区别在哪里？

24 主題	0 好友	4749 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	奮斗 5 天前

簽到天數: 743 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 12
金錢: 51
威望: 4749
主題: 24

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2014-2-12 19:51:53 |只看該作者 |倒序瀏覽

   卤水豆腐就是用盐卤（氯化镁）点制的豆腐，石膏豆腐就是用硫酸钙点制的豆腐。卤水豆腐口感绵韧，比较硬，有豆香味，含水量少、色泽白中略偏黄，质地比较粗老，俗称“老豆腐”“北豆腐”，主要用于煎、炸、酿以及制馅等。
   石膏豆腐细嫩光滑、含水量多、色泽洁白，俗称“嫩豆腐”“南豆腐”，主要用于做拌、烩、烧、制作汤、羹菜肴。
   豆腐经典菜肴“小葱拌豆腐”、“麻婆豆腐”、“锅贴豆腐”、“砂锅豆腐”、“泥鳅钻豆腐”……

   豆腐最好就是用卤水的比较健康，在市场上比较多得是石膏做的豆腐，石膏豆腐比卤水豆腐白。卤水豆腐口感绵韧，比较硬，有豆香味，石膏豆腐细嫩，光滑。专家认为少吃点石膏豆腐是比较好的，它里面的添加剂不大好，而且吃多了豆腐，对一些老年人是一种身体负担，对老人的肾脏器官加重负担的。

01300000013002120254306726522_950.jpg (26.61 KB, 下載次數: 189)

分享0 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

	沙發無效樓層，該帖已經被刪除

	板凳無效樓層，該帖已經被刪除

	地板無效樓層，該帖已經被刪除

1萬主題	0 好友	9萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-5-1 06:59

簽到天數: 4482 天

[LV.Master]伴壇終老

成長值: 126770

推廣值: 0
貢獻值: 17777
金錢: 1099
威望: 95358
主題: 11211

發消息

5^#

發表於 2017-2-24 17:21:12 |只看該作者

豆制品不宜多吃

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	314 積分

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	開心 2024-12-17 22:25

簽到天數: 740 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 5091
威望: 314
主題: 0

發消息

6^#

發表於 2017-2-25 10:40:40 |只看該作者

以前还真不知到

回復

使用道具舉報

1 主題	0 好友	457 積分

全能型

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	奮斗 2024-10-6 21:58

簽到天數: 299 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 3118
威望: 457
主題: 1

發消息

7^#

發表於 2017-9-20 19:41:22 |只看該作者

豆腐豆腐

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	374 積分

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	難過 2022-3-23 22:04

簽到天數: 731 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 736
威望: 374
主題: 0

發消息

8^#

發表於 2017-9-21 22:21:28 |只看該作者

冻豆腐好吃

回復

使用道具舉報

1 主題	0 好友	6613 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	慵懶 2024-12-17 19:13

簽到天數: 685 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6691
威望: 6613
主題: 1

發消息

9^#

發表於 2017-9-23 17:47:18 |只看該作者

回復

使用道具舉報

2566 主題	0 好友	9553 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 2024-11-26 14:26

簽到天數: 324 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 143
金錢: 12
威望: 9553
主題: 2566

發消息

10^#

發表於 2017-12-12 17:08:37 |只看該作者

肯定还是卤水的好啊

回復

使用道具舉報

12 / 2 頁下一頁

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-12-25 03:30 , Processed in 0.044653 second(s), 18 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部