[主菜] 法国美食推荐：法式红酒鸡

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發表於 2017-7-27 19:49:30

法国美食推荐：法式红酒鸡
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2014年03月05日 13:39出处：互联网作者：daidai阅读次数：452收藏                                                                                                                                                                                                                                                                      　　

法式红酒鸡是一道经典的法国菜，这道菜的做法很简单。下面小编为您细细道来，让您看看鸡和红酒擦出的别样火花，别有一番滋味哦！                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                       　　

法式红酒鸡是一道经典的法国菜，这道菜的做法很简单。下面小编为您细细道来，让您看看鸡和红酒擦出的别样火花，别有一番滋味哦！　　

用料：　　鸡翅 280克红酒 200ML 　　白玉菇 30克培根 2条　　洋葱 30克蒜 5克　　橄榄油 2大勺奶油 20克　　高汤 100ML 百里香 1小勺　　月桂叶 1片盐　　白胡椒粉 1/4小勺　　

做法：　　
1. 洋葱、蒜切细粒，培根切小片　　
2. 锅入少量油，中小火煎脆培根片盛出备用　　
3. 继续煎鸡翅至两面焦黄后取出　　
4. 洋葱、蒜粒入油锅中炒香　　
5. 加入红酒、高汤、百里香、月桂叶一起煮开　　
6. 加入鸡翅用小火煮10分钟左右　　
7. 再加入培根片和白玉菇炖煮15分钟左右至鸡肉软烂　　
8. 将鸡翅、白玉菇、培根捞出，过滤汤汁　　
9. 将汤汁重入锅烧浓些，加入奶油、盐、白胡椒粉调味　　
10. 将汤汁浇在鸡翅上即可　　小贴士：　　红酒经过享制后，会挥发掉酒精而留下葡萄酒的果香味哟。
白玉菇换成口蘑比较好哟，口蘑冬季卖得多些，这个季节只能买罐头了!

作者:小亲姐姐
来源链接:http://www.qbaobei.com/yswh/wgys/20140304_294976.html
来源:亲亲宝贝
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