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比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 炒鱼丸

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[主菜] 炒鱼丸

41 主題	1 好友	556 積分

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TA的每日心情

	慵懶 2021-11-17 15:25

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[LV.7]常住居民III

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電梯直達

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樓主

發表於 2021-8-20 09:11:08 |只看該作者 |倒序瀏覽

绞肉机就把鱼肉绞烂最好绞两次，加入盐、糖用手抓匀，然后摔打至鱼肉起胶

准备姜葱蒜，和一碗用耗油、生抽、老抽、麻油、水调好的酱汁

锅里先烧一锅约90度的水，如图锅底沾满小水泡的，没有滚开

手沾点水挤出鱼丸，调羹沾点水把挤出的鱼丸勺进锅里

鱼丸全放进锅里后，全浮起来就是熟了

捞出沥干水

热锅下油，油多放点烧9成热，下灼熟的鱼丸翻炒

下灼熟的鱼丸翻炒

鱼丸翻炒变色下冰糖炒糖色糖姜蒜葱翻炒

炒出香味后下酱汁，

煮几分钟，收干汁就可以上菜了

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TA的每日心情

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[LV.Master]伴壇終老

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沙發

發表於 2021-8-20 16:51:55 |只看該作者

这个可以有

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板凳

發表於 2021-8-20 16:53:03 |只看該作者

这个可以有

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

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TA的每日心情

	開心 18 小時前

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[LV.Master]伴壇終老

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地板

發表於 2024-7-13 00:52:58 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

鱼丸汤吃多很多次，炒鱼丸还是第一次听说

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

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