|簡體中文

開啟輔助訪問設為首頁收藏本站切換到寬版

比思論壇»比思論壇 › 飲食文化 › 美味食譜 › 香辣鸡脆骨

12 3 4 / 4 頁下一頁

發新帖

查看: 2381|回復: 32

上一主題

下一主題

[主菜] 香辣鸡脆骨

5052 主題	1 好友	1萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心昨天 16:10

簽到天數: 883 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 0
貢獻值: 4797
金錢: 41476
威望: 19790
主題: 5052

發消息

電梯直達

跳轉到指定樓層

樓主

發表於 2024-1-7 21:52:11 |只看該作者 |倒序瀏覽

食材明细
主料

鸡脆骨1000g

辅料

炸花生米适量
熟芝麻适量
葱适量
藕1个
香葱适量
香菜适量
淀粉适量
姜适量
蒜适量

调料

料酒适量
生抽适量
老抽适量
米醋适量
食盐适量
白糖适量

微辣口味
炸工艺
数小时耗时
高级难度

香辣鸡脆骨的做法步骤

1

鸡脆骨用清水浸泡1小时，清洗干净，控去多余水分。
2

鸡脆骨中加入少量食盐、2勺料酒、2勺生抽、半勺老抽、2勺米醋，抓匀后腌制1小时。
3

再加入2大勺玉米淀粉抓匀，加入2勺食用油封在表面。
4

藕去皮切成色子大小的丁，用清水漂洗去掉表面的淀粉。
5

黄飞红花生分离出花生、辣椒丝和花椒，烹制时都会用到。辣椒和花椒根据自己的口味可以再补充一些。黄飞鸿香味很浓，主要是借一下里面的香味，做出来的鸡脆骨更香。没有的话可以用自己炸的花生米和普通的花椒辣椒代替。
6

平底锅中加油，大火烧热后改成中火，先炸制藕丁。
7

藕炸到出现略带焦黄的小边后捞出控油备用。
8

油温加热至5-6成热，加入鸡脆骨炸制约3分钟。
9

鸡肉炸到焦黄后捞出控油备用。
10

锅中留少许底油，加入葱姜蒜片用中小火爆香。
11

加入花椒煸炒几下后烹入适量料酒。
12

加入炸好的鸡脆骨、藕丁和辣椒段，翻炒均匀，加入白糖、食盐和少许生抽调味。
13

翻炒均匀后加入黄飞鸿花生米和一把熟芝麻，炒均匀。
14

关火后加入香菜和香葱末即可。

202102101612968588068541274894.jpg (436.46 KB, 下載次數: 27)

分享3 收藏0 「頂」0 「踩」0

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	8605 積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 8 小時前

簽到天數: 1990 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 986
威望: 8605
主題: 0

發消息

沙發

發表於 2024-1-7 22:31:29 |只看該作者

这可是最上等的下酒菜啊，一看就有食欲

回復

使用道具舉報

1 主題	1 好友	1123 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	奮斗 3 分鐘前

簽到天數: 409 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 811
威望: 1123
主題: 1

發消息

板凳

發表於 2024-1-8 10:38:55 |只看該作者

嘎嘎下飯啊這菜！

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

2 主題	0 好友	675 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	擦汗昨天 13:21

簽到天數: 466 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 184
威望: 675
主題: 2

發消息

地板

發表於 2024-1-8 12:49:21 |只看該作者

請善用帖子右下角舉報鍵,來檢舉有害網站/垃圾/宣傳帖,每個舉報會有金錢增加。

口感好，不错的

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

2 主題	0 好友	675 積分

Rank: 4

TA的每日心情

	擦汗昨天 13:21

簽到天數: 466 天

[LV.9]以壇為家II

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 184
威望: 675
主題: 2

發消息

5^#

發表於 2024-1-8 12:51:22 |只看該作者

口感好，不错的

回復

使用道具舉報

0 主題	1 好友	588 積分

Rank: 3 Rank: 3

TA的每日心情

	擦汗 2024-10-31 20:07

簽到天數: 51 天

[LV.5]常住居民I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 6
威望: 588
主題: 0

發消息

6^#

發表於 2024-1-14 18:51:27 |只看該作者

口感好，不错的
口感好，不错的

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

0 主題	1 好友	267 積分

Rank: 2

TA的每日心情

	開心 3 天前

簽到天數: 254 天

[LV.8]以壇為家I

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 70
威望: 267
主題: 0

發消息

7^#

發表於 2024-1-15 11:24:07 |只看該作者

下酒好菜啊

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	2555 積分

Rank: 6 Rank: 6

該用戶從未簽到

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 1309
威望: 2555
主題: 0

發消息

8^#

發表於 2024-1-15 19:05:19 |只看該作者

不错，不错，不错

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

0 主題	0 好友	2633 積分

Rank: 6 Rank: 6

TA的每日心情

	開心昨天 11:41

簽到天數: 4527 天

[LV.Master]伴壇終老

推廣值: 0
貢獻值: 0
金錢: 45510
威望: 2633
主題: 0

發消息

9^#

發表於 2024-1-16 12:48:01 |只看該作者

只会买现成的

請大家多給發帖者支持,有您們回應支持,才有動力去發貼!

回復

使用道具舉報

41 主題	164 好友	1萬積分

Rank: 8 Rank: 8

TA的每日心情

	開心 7 小時前

簽到天數: 1360 天

[LV.10]以壇為家III

推廣值: 1
貢獻值: 383
金錢: 23118
威望: 13158
主題: 41

發消息

10^#

發表於 2024-1-19 19:55:04 |只看該作者

日常打卡

不要把自己的東西藏起來,論壇需要你的分享才能成長!!

回復

使用道具舉報

12 3 4 / 4 頁下一頁

發新帖

重要聲明：本論壇是以即時上載留言的方式運作，比思論壇對所有留言的真實性、完整性及立場等，不負任何法律責任。而一切留言之言論只代表留言者個人意見，並非本網站之立場，讀者及用戶不應信賴內容，並應自行判斷內容之真實性。於有關情形下，讀者及用戶應尋求專業意見(如涉及醫療、法律或投資等問題)。由於本論壇受到「即時上載留言」運作方式所規限，故不能完全監察所有留言，若讀者及用戶發現有留言出現問題，請聯絡我們。比思論壇有權刪除任何留言及拒絕任何人士上載留言 (刪除前或不會作事先警告及通知 )，同時亦有不刪除留言的權利，如有任何爭議，管理員擁有最終的詮釋權。用戶切勿撰寫粗言穢語、誹謗、渲染色情暴力或人身攻擊的言論，敬請自律。本網站保留一切法律權利。

手機版| 廣告聯繫

GMT+8, 2024-11-16 09:16 , Processed in 0.018318 second(s), 16 queries , Gzip On, Memcache On.

Powered by Discuz! X2.5

© 2001-2012 Comsenz Inc.

回頂部