盘丝饼

雨落润田

食材明细
主料

• 面粉适量
  

辅料

• 油适量
  

调料

• 盐适量
• 十三香适量
  

• 原味口味
• 煎工艺
• 数小时耗时
• 普通难度
  

盘丝饼的做法步骤

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  1
  面粉中加入一小勺盐，慢慢加水搅拌成絮。
  
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  2
  揉成光滑面团。
  
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  3
  搓成长条，切成等量大小的剂子。
  
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  4
  把每个剂子搓成长条。
  
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  5
  表面刷上油，每一面都要刷到，盖上盖子醒一个小时以上。
  
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  6
  取两勺面粉，放入十三香和盐。
  
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  7
  烧热油浇上去。
  
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  8
  搅拌均匀，放凉备用。
  
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  9
  取一个醒好的面剂子，擀成薄片。
  
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  10
  表面抹一层油酥。
  
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  11
  切成细丝。
  
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  12
  拢成一条。
  
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  13
  两边分别卷起来，边卷边抻。
  
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  14
  卷到一起，把两半摞起来。
  
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  15
  向下按压一下。
  
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  16
  全部做成这样的饼。
  
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  17
  电饼铛加热，饼坯两面刷油，下锅煎烤。
  
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  18
  煎至两面金黄。
  
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  19
  趁热用筷子打至蓬松。
  
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  20
  外表酥脆，内里香软。
  
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  21
  丝丝分明。
  
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  22
  盘丝饼。